Sushis Saumon

Cuisson : 20min

Préparation : 1 bonne heure

Difficulté : moyenne

Ingrédients :

Pour le riz vinaigré :

* 150 g de riz rond japonais
* 3 càs de vinaigre de riz
* 3 càc de sucre
* 1 càc de sel fin

Pour les sushis :

* 2 à 3 tranches de saumon fumé (vous pouvez également prendre des filet de saumon, et les découper vous-mêmes en tranche facon sashimi, mais il faut un bon couteau) (c'était le cas ici ^^ attention aux écailles!)
* wasabi
* Feuilles d'algue

Pour servir :

* sauce soja (Kikkoman par exemple...)Rincez le riz trois fois à l'eau froide en frottant légèrement les grains entre vos doigts. Égouttez-le entre chaque rinçage, ce qui est bien plus facile avec une passoire...

Préparation :

Rincer le riz plusieurs fois jusqu'à ce que l'eau de rincage devienne claire...  Versez dans une casserole, et ajoutez de l'eau puis portez ensuite à ébulition. Dès que l'eau beau, continuez à feu doux et couvrez.  Laissez cuire environ 10min.  Une fois le riz cuit, melangez le vignaire, le sel et le sucre au riz et mélanger jusqu'à ce que ce soit dissous.  Versez le riz dans un grand saladier (ou une passoire, au chaud...), et laissez refroidir.

Une fois le riz froid, vous pourrez commencer à faire vos petits shushis.  Si vous utilisez du saumon en tranche cela sera un peu plu simple que si vous devez couper vous même un filet de saumon !  Faites des petites "boules ovales" de riz, mettez un peu de wasabi sur le sommet et collez y le poisson ! Répétez l'opération...

Servez avec de la sauce soja et du wasabi !